小餅如嚼月，中有酥和飴。又是一年中秋近，花好月圓人團圓。月餅作為中秋佳節必備的傳統美食，自古以來被眾人所喜愛。中秋節吃月餅的傳統由來已久，哪怕是最不愛吃甜食的人也會在中秋這天吃上一口，因為此時的月餅不僅僅是一種美食，它還代表了是一種“儀式感”，是團圓和美好的象征。
在如今口味繁多、款式精美的月餅中，你最喜歡吃哪一種：廣式、蘇式，還是其他口味。9月17日，記者走進市區府前小區一家烘焙店，看一看這家的純手工制作月餅有哪些口味。
這是一家名叫“無心不食”的烘焙店，不但制作月餅，還制作面包、蛋糕等甜品，剛一進門，香甜的味兒便撲鼻而來。
“哇!真香，是在做月餅嗎?”
“是的，您可以品嘗一下。”在工作人員的指引下，好幾名顧客都品嘗到了香甜的五仁月餅。
“小時候不怎么愛吃本土的五仁月餅，長大了卻覺得還是咱本土月餅最合心意。”前來購買的市民黃女士嘗過一口五仁餡兒的月餅后，連連稱贊道。
這家月餅的老板名叫張秋子，今年34歲，做烘焙這一行已經9年了。
“這個五仁月餅餡料豐富，口感扎實，得到許多新老顧客的青睞。”張秋子說，他們家每天有9名工人不停地趕制月餅，特別是進入農歷八月以來，平均每天制作月餅近1000粒。
“我們家的月餅有蘇式、廣式等，但最特別的月餅應該是用米制的外皮，加上低糖的餡料制作的米月餅，一天能銷售五六百粒左右。”在張秋子的帶領下，記者來到了月餅制作的工作間，只見五六名穿著工作服、戴著手套的工人正在不停地搓著月餅餡兒。
“團圓是我們中國人對于美好生活的期盼，每到中秋節，月餅就成了一種團圓的象征，我們將自己對于美好生活的向往都包進了月餅中，希望大家都能嘗到這甜蜜的滋味兒。”張秋子說，今年，許多家烘焙店、月餅店的月餅銷量都很好，這代表著中秋節這個傳統佳節得到了更多人的鐘情，大家對這個節日充滿深厚的感情。
市民黃女士說：“月餅的味道根植在每一個中國人的心底，不管是廣式、蘇式等，還是蛋黃餡兒、五仁餡兒等，都有人默默地愛著這一口。”
“很多時候，我們并不介意能吃到怎樣好吃的月餅，而是期盼著團圓，哪怕身處他鄉，無法回家，但吃著手里的月餅，看著天空的圓月，也能感受節日的氛圍，感受到鄉愁。”張秋子說。
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美味月餅不可貪吃
小小一枚月餅，雖然味美可口，但吃起來卻有不少值得注意的地方。正值中秋佳節來臨之際，月餅雖好吃，但不可多吃。月餅中的油脂和糖分的含量都非常高，因此，對月餅唯有"淺嘗輒止"，才能既品到美味，又品出健康。節日里吃月餅，最好是不要空腹進食，這樣可以避免可能會出現的泛酸、燒心、腹脹等不適。此外，盡量不要用月餅代替正餐或者主食。
控制高熱量：從月餅的營養成分表中可以看到100g的月餅相當于2—3兩米飯的熱量，再加上一日三餐，全天熱量很容易超標。所以在食用月餅時，要注意總量的攝入。
遠離高脂肪：月餅中的脂肪含量很高，其餡料和餅皮?；烊氪罅坑椭?，酥皮更需用動物油以達松化口感。選擇月餅時，盡量選擇食用植物油為原料的月餅，以減少高脂肪。
控制高膽固醇：以咸蛋黃為餡的月餅，其膽固醇比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。一般推薦，每人每天不宜吃超過半個咸蛋黃，尤其是患有膽固醇過高、高血壓或心血管疾病的人群更應避免進食咸蛋黃月餅。
少糖更健康：對于糖尿病患者而言，一般的月餅應禁食。雖然低糖月餅的糖分稍低，也不可過量食用。另外吃月餅時，不宜配以碳酸飲料和果汁等高糖飲品，建議大家可以用開水或綠茶來代替。( 仲文路)
