三湘都市報(bào)·華聲在線全媒體記者 周可 田甜 實(shí)習(xí)生 歐陽寧坷
初六，返程高峰期，一輛輛駛離家鄉(xiāng)的小車上，載著離家打拼的游子，也裝著家人們滿滿的愛。古詩云，慈母手中線，臨行密密縫。現(xiàn)如今，可以說是臨行滿滿塞。家中特產(chǎn)、孩子們愛吃的零食等，塞滿行李箱、后備箱，每一樣，都是沉甸甸的愛。
結(jié)婚11年湘西岳母娘依舊“寵婿”，殺豬做臘肉塞滿行李箱
湖南的岳母娘寵起女婿來有多豪氣？今年，湖南長沙的湯俊杰收到了來自湖南湘西岳母娘精心準(zhǔn)備的一整頭豬。
結(jié)婚11年，每年正月初二，湯俊杰輝都會(huì)準(zhǔn)時(shí)開著車帶妻子和孩子回到湘西岳母家拜年。按照湘西人的習(xí)慣，吃年飯一般是下火鍋的形式，都是一個(gè)大鍋往里面煮菜，而為了遷就長沙女婿的喜歡，老人每次都會(huì)特地改成小爐子菜。
“他倆平時(shí)吃的大部分是玉米、自制酸菜等素菜，很少吃葷菜。”湯俊杰說，兩位老人家平時(shí)非常節(jié)儉，每次都把最好的東西留著給他們，每次回岳父岳母家時(shí)，一日三餐，餐餐都有雞鴨，還有臘魚臘肉。
光吃還不夠，得知初六湯俊杰就準(zhǔn)備攜妻兒返回長沙，岳母頭天晚上便開始準(zhǔn)備要給女兒女婿帶回長沙的臘味。湯俊杰說，為了讓自己和老婆在過年時(shí)能吃上最好的臘肉，早在立冬時(shí)，老人便殺了一頭家養(yǎng)的豬，制作臘肉，腌肉、熏肉，一共耗時(shí)兩個(gè)月之久。
初六一大早，岳母娘就提著一條條早早清洗好的臘肉，裝進(jìn)湯俊杰的車后備箱，邊放還邊叮囑小兩口工作再忙也要好好吃飯，強(qiáng)調(diào)著臘肉怎么炒才好吃。盡管湯俊杰一直在說“夠了夠了”，但岳母娘放臘肉的動(dòng)作喊都喊不住，直到后備箱再也裝不下一塊臘肉為止。出發(fā)時(shí)，湯俊杰在車后視鏡里看著岳父母越來越小的身影，對妻子說，“以后有空我就陪你回家陪爸媽，放假了就來，盡量多陪陪他們。”
（湯俊杰岳母正在往后備箱里裝臘肉。 受訪者供圖）
四只甲魚，常德父親給第一次上門的外地女婿備特產(chǎn)
“這個(gè)必須拿上，到時(shí)候我和你視頻通話，教你做甲魚。”正月初六上午6時(shí)許，正是城市雨霧迷蒙時(shí)。常德漢壽的田雨杰家中，早已熱鬧非凡。不同于往年的送行，今年帶著來自重慶的男朋友回家過年的田雨杰，收獲了更多來自爸媽精心準(zhǔn)備的湖南特產(chǎn)。
腌制多時(shí)的臘肉、手工制作的油炸丸子、精心挑選的零食水果……除了一堆美食，父親還在田雨杰后備箱中塞上了四只五斤重的甲魚。
“因?yàn)檫@是我們漢壽的特產(chǎn)，加上我爸觀察到我男朋友吃飯時(shí)很愛吃這個(gè)，就特意帶了這么多。”田雨杰說，為了讓廚藝不精的她，能完美復(fù)刻出家里做的甲魚的美味，父親特意把四只甲魚中的兩只分別做成了清燉和紅燒的口味，裝在了保溫桶中，讓她可以有參照物。
不止是美味的甲魚，為了讓田雨杰的外地男友感受到家人對他的歡迎，早在過年前的兩個(gè)月，田雨杰的母親就開始繡手工鞋墊了。“一雙是象征向上的竹子圖案、一雙是象征發(fā)財(cái)?shù)陌撞藞D案。”田雨杰說，雖然工作地點(diǎn)離家并不遠(yuǎn)，但因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ芑丶业臋C(jī)會(huì)并不多，所以每次回家，父母總是會(huì)事無巨細(xì)的準(zhǔn)備好所有東西，常常是空車去，滿車歸。
“一開始還擔(dān)心父母和男朋友相處起來會(huì)拘謹(jǐn)，沒想到他們聊的很開心，我爸媽也很喜歡他。以后一定會(huì)多帶男朋友回家看看父母的。”田雨杰說。
（田雨杰的后備箱。受訪者供圖）
婚后第一年回家過年，父母備了夠吃3個(gè)月的肉蛋菜
今年春節(jié)是在深圳上班的湖南永州人楊陽婚后過的第一個(gè)春節(jié)，因?yàn)橐フ煞蚣依镞^除夕，楊陽只好初三趕回永州的父母家，并計(jì)劃初五錯(cuò)峰回深圳。“雖然父母都說來回跑太辛苦了，但我們還是想回家陪陪父母。”楊陽說，雖然只在家待了兩天，但父母讓他們帶回深圳的肉蛋菜夠小兩口吃三個(gè)月。
初三中午，楊陽剛回到家，就吃到了父親當(dāng)天早上起大早炸制的黃巧肉。“黃巧肉是我們這里的特色菜，面粉加水加雞蛋液攪拌后，再和切碎的五花肉、鹽、辣椒粉等調(diào)料充分?jǐn)嚭停o置發(fā)酵一段時(shí)間后用油炸制而成。”楊陽說，在深圳從來吃不到黃巧肉，父親便特地前一天晚上做好了肉餡，初二一早6點(diǎn)半就起來開始炸。
而楊陽的母親，則在年前便去農(nóng)貿(mào)市場找熟悉的商戶買了60個(gè)正宗土雞蛋，2斤純手工的紅薯粉，以及40斤上好的土豬肉。“我媽說深圳很難買到正宗的土雞蛋和土豬肉，所以每次回家都會(huì)給我準(zhǔn)備一些帶回深圳吃，今年尤其多。”楊陽告訴記者，為了方便保存和取用，母親還將40斤土豬肉切成一塊一塊的，還拿去店里做成了真空包裝。
“婚后可能回娘家過年的次數(shù)就不會(huì)像婚前那么多了，離別的時(shí)候挺舍不得父母的，好在現(xiàn)在深圳回永州的高鐵也方便，放假或者過節(jié)了也能常回家，而且以前都是一個(gè)人回家，現(xiàn)在是兩個(gè)人回家了，也挺好的。”楊陽說，自己和丈夫出發(fā)之前，父親又從廚房里提了兩袋黃巧肉出來放車?yán)铮诘溃淮菬岷醯模奖懵飞橡I了吃，一袋是初炸過的，吃前再復(fù)炸一次就行。
（楊陽父母給她準(zhǔn)備的土豬肉。 受訪者供圖）
60寸的行李箱沉甸甸，塞進(jìn)了10袋平遙牛肉和15袋忻州蒸肉
“特地買了個(gè)60寸的行李箱過年回家用，沒想到還真給裝滿了。”去年剛畢業(yè)的山西小伙周慈航在長沙一家傳媒公司上班，今年回家，奶奶和媽媽往他的行李箱里塞滿了在湖南買不到的山西特產(chǎn)。
為了能在家里多待會(huì)兒，多吃一頓飯，周慈航特地買的初六下午出發(fā)的臥鋪。在長沙待了大半年，周慈航雖也吃慣了湖南菜，但心里還是想念家里的美食。“能網(wǎng)購的山西特產(chǎn)平常想吃的時(shí)候就都網(wǎng)購了，但正宗的忻州蒸肉在太原的超市里都很少見，更別說長沙了，所以這次回家吃了個(gè)夠，還帶了15袋回長沙。”周慈航告訴記者，忻州蒸肉又叫“碗托子”，主料是土豆、豬肉，輔料是紅薯粉面和少許土豆粉面，家里吃通常是現(xiàn)做，他帶的是真空袋裝的做成了的忻州蒸肉，吃的時(shí)候拆開包裝切片加熱即可。
（周慈航行李箱里裝滿了山西特產(chǎn)。 受訪者供圖）
除了地道的忻州蒸肉，周慈航還帶了10袋平遙牛肉，家里炸的豬肉丸子，山西老陳醋等在湖南很難買到的特產(chǎn)，占據(jù)了60寸的大行李箱三分之二的空間。
收拾行李箱準(zhǔn)備出發(fā)時(shí)，周慈航的奶奶還想往他的行李箱里再塞一些肉丸子，“我奶奶說肉丸子體積小，可以塞進(jìn)行李箱的角落里，把空間填滿，我說了好多回不用了裝不下了，我奶奶才放棄。”初六吃過午飯后，周慈航便拎著重重的的行李箱出發(fā)去火車站了。“真沉，但是心里也真的開心。”
