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7月11日，太原市市場監(jiān)督管理局組織召開食品連鎖企業(yè)落實“兩個責(zé)任”專題宣講會。市食品安全學(xué)會、嶺崢炒栗負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計25人參加了會議。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長李紅旺出席并講話。
會議旨在全面落實省食品安全委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步推動食品安全兩個責(zé)任工作機(jī)制落實的通知》精神，結(jié)合中小食品連鎖店集中配送、統(tǒng)一管理的特點，圍繞連鎖食品企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員的三級管理體系，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度并形成對應(yīng)記錄，確保“兩個責(zé)任”落實到位。
會議對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，對企業(yè)未落實食品安全主體責(zé)任需承擔(dān)的法律責(zé)任進(jìn)行了提示。結(jié)合企業(yè)在落實食品安全主體責(zé)任過程中存在的問題，以及食品標(biāo)簽標(biāo)注中的困惑，會議邀請山西光北律師事務(wù)所律師對正確履行進(jìn)貨查驗記錄制度和《食品安全法》懲罰性賠償條款適用條件進(jìn)行了詳細(xì)闡述。
李紅旺指出
要對標(biāo)對表“兩個責(zé)任”工作要求，強(qiáng)化工作落實，確保食品安全有關(guān)規(guī)定落地落實。
一是要深刻認(rèn)識落實“兩個責(zé)任”的重要性。食品連鎖經(jīng)營單位，門店眾多、覆蓋面廣、社會影響廣泛，要深刻認(rèn)識到建立健全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控能力的重要抓手，要從嚴(yán)從實建立健全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。
二是要全面領(lǐng)會“兩個責(zé)任”的內(nèi)涵和要求。一方面，要積極配合落實好食品安全屬地管理責(zé)任。協(xié)助建立完善“三張清單加一項承諾書”制度，即責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單及責(zé)任與任務(wù)承諾書。另一方面，企業(yè)要自覺履行食品安全主體責(zé)任，不折不扣落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全管理制度。
三是要切實履行好食品安全主體責(zé)任。要按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項管理制度，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，把好進(jìn)貨查驗關(guān)、日常檢查關(guān)、不合格產(chǎn)品退市關(guān)三個關(guān)口，嚴(yán)控潛在的食品安全風(fēng)險。市場監(jiān)管局要充分運用巡查、檢測和執(zhí)法三大監(jiān)管手段，深入發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，研判共性問題、苗頭性風(fēng)險，對企業(yè)精準(zhǔn)幫扶，推動問題見底見效，全面提升食品安全預(yù)警水平，切實消除食品安全風(fēng)險隱患。
