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夏季是食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時段。為保障夏季校園食品安全，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局自5月5日起開展為期1個月的夏季鄉(xiāng)鎮(zhèn)校園食堂及校園周邊市場食品安全專項(xiàng)風(fēng)險排查，保障廣大中小學(xué)生身心健康安全。
5月17日下午，烏蘇市市場監(jiān)管局車排子市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來到車排子鎮(zhèn)中心學(xué)校、金欣商店、飲品店及火鍋店等進(jìn)行了檢查。
檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了校園食堂及周邊餐飲店經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原材料進(jìn)貨臺賬記錄，并對環(huán)境衛(wèi)生狀況、冷葷間使用、食品及原材料貯存條件、人員操作情況及計量器具等進(jìn)行檢查。
在車排子鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、餐飲具消毒、食材存放和庫房管理、食品留樣、價格公示等情況，督促工作人員加強(qiáng)自查，消除食品安全隱患，確保廣大中小學(xué)生夏季飲食安全。
“夏季高溫炎熱，我們從原材料選購到食堂制作，都對食品安全管控提出更高、更嚴(yán)的要求，按照食品安全風(fēng)險防控規(guī)定進(jìn)行管理，保證廣大師生吃得安全、健康。”烏蘇市車排子鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長祿建江說。
在對校園周邊市場環(huán)境進(jìn)行突擊檢查時，執(zhí)法人員來到金欣、文宜、文勝等商店重點(diǎn)檢查經(jīng)營店的主體資格和從業(yè)人員健康證明，嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品，以及包裝或標(biāo)簽標(biāo)識含有色情、暴力、不良誘導(dǎo)內(nèi)容的產(chǎn)品等違法行為，進(jìn)一步落實(shí)校園周邊食品安全主體責(zé)任。
據(jù)了解，今年春季開學(xué)以來，烏蘇市市場監(jiān)管局督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，以智慧監(jiān)管、加強(qiáng)食品安全隱患排查、強(qiáng)化專項(xiàng)整治、持續(xù)開展校園食品從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)等手段，筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”。該局各市場監(jiān)管所及時召開專題培訓(xùn)會，對全市43所學(xué)校食堂的校園食品從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，組織學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人開展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》線上培訓(xùn)，督促指導(dǎo)各學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，指導(dǎo)各學(xué)校相關(guān)人員強(qiáng)化食品安全意識。充分發(fā)揮“明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺”作用，通過線上提醒、電話通知等方式，同時，對出現(xiàn)問題較多的學(xué)校食堂開展重點(diǎn)監(jiān)管，由執(zhí)法人員進(jìn)行線下約談，督促學(xué)校整改到位、不留死角，全力以赴確保校園師生“舌尖上的安全”。
“下一步，我局將增加監(jiān)管頻次，持續(xù)開展校園夏季食品安全專項(xiàng)風(fēng)險排查，有效防控夏季校園及校園周邊餐飲食品安全風(fēng)險。”烏蘇市市場監(jiān)管局黨組副書記、局長隋新義表示。（杜志鋒 李曉靜）
