華聲在線全媒體記者 周陽(yáng)樂(lè)
(資料圖片僅供參考)
首夏猶清和，芳草亦未歇。5月10日，湖南省農(nóng)科院的長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)試驗(yàn)示范基地，大球蓋菇，一個(gè)個(gè)直挺挺，撐著直徑4—6cm的黑紅灰色“傘蓋”，在和風(fēng)中亭亭玉立。
“我們利用農(nóng)作物秸稈種植大球蓋菇食用菌獲得豐收。目前，三分地簡(jiǎn)易大棚已產(chǎn)菇350公斤，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)500公斤以上，較往年可提升10%至15%產(chǎn)量。”省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境生態(tài)研究所高鵬博士告訴記者，這是一場(chǎng)變廢為寶的雙向奔赴。
“廢”有多廢?
在湖南，辣椒是主要的蔬菜作物之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全省的辣椒種植面積達(dá)171萬(wàn)畝，總產(chǎn)量320萬(wàn)噸。若按照辣椒產(chǎn)廢系數(shù)計(jì)算，理論上每年有115萬(wàn)噸辣椒秸稈。
“辣椒等茄科作物秸稈腐解過(guò)程產(chǎn)生的化感物質(zhì)抑制作物生長(zhǎng)。一般處理方法是秸稈焚燒后還田，但這樣會(huì)造成大氣污染。如果隨意丟棄在田間地頭，又會(huì)滋生病蟲(chóng)害，增加種植成本，產(chǎn)生農(nóng)業(yè)面源污染。”高鵬指出，如何經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、高效處置辣椒秸稈已經(jīng)成為一道難題。
“寶”有多寶?
大球蓋菇又稱(chēng)赤松茸，是近年來(lái)新引種的食用菌珍稀品種。它營(yíng)養(yǎng)豐富、口感脆嫩、鮮味濃郁，且具有重要的保健功能。
高鵬介紹，大球蓋菇種植時(shí)間為冬閑時(shí)、水稻收獲后，具有不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與糧爭(zhēng)地，投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，且秸稈種植大球蓋菇后的菌渣是栽培有機(jī)西瓜或生產(chǎn)有機(jī)肥的好原料。另外，大球蓋菇具有很強(qiáng)的抗病能力，可在田間種植，秸稈初步粉碎，技術(shù)簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益高，一般播種后45—55天可出菇，很容易獲得成功。
如何促成雙向奔赴?
省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境生態(tài)研究所依托“基地農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用集成與示范”項(xiàng)目，2017年開(kāi)始利用示范基地秸稈進(jìn)行資源化利用研究。
高鵬告訴記者，辣椒等秸稈在收獲之后，通過(guò)晾干、粉碎、發(fā)酵等工序，配合石灰、尿素等物質(zhì)，即可鋪到田里作菌類(lèi)培養(yǎng)基。“我們研究發(fā)現(xiàn)，辣椒秸稈含有大量的營(yíng)養(yǎng)，其中全碳占42.7%、全氮2.28%，這些可為大球蓋菇生長(zhǎng)提供碳源和氮源，既有利于大球蓋菇的生長(zhǎng)，也促進(jìn)秸稈的有機(jī)物分解，降低秸稈肥料化的成本和時(shí)間。”
令人欣喜的是，秸稈栽培大球蓋菇后的菌渣還是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，通過(guò)與畜禽糞便或蔬菜廢棄物堆肥還田，能有效提升土壤肥力，降低秸稈資源化利用成本，提高利用效益。
湖南湘福翔食用菌公司總經(jīng)理宋佳偉高興地說(shuō)：“蔬菜秸稈栽培的大球蓋菇口感鮮嫩且采摘持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。食用菌收獲后，菌渣可種植有機(jī)西瓜，循環(huán)利用秸稈，有效解決秸稈基料化和肥料化難題。”
