華聲在線5月16日訊（全媒體記者李琪?實習生?廖瑩?何林靜通訊員凌建軍）碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關聯(lián)疾病的總稱，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產死產和先天性畸形等。
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5月16日，湖南省衛(wèi)健委健教中心發(fā)布提醒，預防碘缺乏病，保持健康飲食。
如何預防碘缺乏病？
碘是維系生命活動必不可少的一種微量營養(yǎng)素，與人的生長發(fā)育和新陳代謝關系密切，特別是對大腦的發(fā)育起著決定性作用。因此，碘缺乏更主要和廣泛的危害是影響胎兒的腦發(fā)育，導致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成人口的智能損害，影響人群的整體素質。
碘缺乏病預防控制的根本措施是補碘，食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。碘缺乏病主要發(fā)生于特定的碘缺乏地理環(huán)境，正常成人每日需碘量約為75微克，當人體較長時間生活在缺碘環(huán)境中，每天攝入的碘量不足時就可表現(xiàn)出各種疾病形式。
食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優(yōu)勢，成為補碘的最佳途徑。
人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應，而我國大部分地區(qū)自然環(huán)境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其是山區(qū)、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴重。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，需要長期堅持食用碘鹽。同時，可以在日常生活中多吃含碘的食物，例如海帶，紫菜和其他富含碘的海鮮。
如何正確購買和使用碘鹽？
一是要通過正規(guī)渠道購買碘鹽，購買時要辨認清楚，必須有包裝和碘鹽標識。
二是購買的碘鹽要妥善保存，應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響。
三是存放時間不宜過長，宜購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。
四是烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物將熟出鍋前放入，以減少碘損失。
五是應避免用碘鹽爆鍋及放入碘鹽后長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。
需要注意的是，患有自身免疫性甲狀腺疾病（常見有甲亢、甲狀腺炎等）的患者，應根據治療需要遵照醫(yī)囑使用碘鹽。
（一審：李琪 二審：黃娟 三審：張軍）
