趕大集、吃土菜、剪窗花……這一個個富有年味的活動都可以在合肥近郊的民宿中尋得，民宿已經(jīng)成為越來越多合肥市民過年時的新去處，在遠(yuǎn)離城市喧囂的鄉(xiāng)村，他們或許更能重拾那份記憶中的年味。
與此同時，由于疫情的反復(fù)，合肥發(fā)出“留肥過年”的倡導(dǎo)，為省外游子送出暖心的“留肥紅包”。
記者發(fā)現(xiàn)，由于旅行長線受阻，合肥市民將目光投向“近郊游”，當(dāng)?shù)孛袼抟布娂娛钩鰷喩斫鈹?shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源，創(chuàng)新活動策劃，為游客送上一份熱情洋溢的新春假日體驗。
民宿成為虎年新風(fēng)尚
春節(jié)將至，青山小筑的老板徐書明已經(jīng)早早地從網(wǎng)上購買了不少新年裝飾品，紅色的“福”字讓民宿充盈著喜慶的節(jié)日氛圍。“現(xiàn)在大家出行的需求越來越多樣化，包括對在外過夜、體驗當(dāng)?shù)厣畹榷加行碌囊?rdquo;。徐書明告訴記者，體驗近郊民宿生活成為近年來的趨勢，一來人們可以呼吸近郊新鮮的空氣，二來可以沉浸式體驗鄉(xiāng)村生活，從日常繁忙的工作中抽離出來，享受一份靜謐與安寧。
記者了解到，新年合肥近郊民宿的預(yù)訂量相較于平時有所增長，除了“體驗式短途游”需求的增長，疫情的反復(fù)和政府對留在本地過年的倡導(dǎo)，也成為民宿預(yù)訂火熱的主要原因。“從去年11月份中旬就有顧客前來詢問，過年民宿是否營業(yè)，能不能做年夜飯這些問題”，徐書明開始意識到民宿已經(jīng)成為如今過年休閑娛樂的新風(fēng)尚，于是他從去年11月底便推出過年預(yù)訂套餐，目前從大年初一到十五之間，只剩三天沒有訂滿。
作為假日經(jīng)濟(jì)中的新秀，合肥近郊民宿推出各種新年大禮包吸引顧客。由于新年預(yù)訂的人群大多以家庭為主，在活動的搭配上也將不同年齡層的需求考慮在內(nèi)，花田·僑鄉(xiāng)里的店長告訴記者，來預(yù)訂的客戶年齡層在35歲到45歲之間，以本地人為主，其中包吃包住的家庭套餐受到許多顧客的歡迎。
除此之外，青山小筑推出白天場和夜間場兩種預(yù)訂形式，其中白天場可以利用民宿中的KTV、棋牌室、桌游等公共場地，孩子也可以在民宿外的大草坪上體驗各種戶外項目。夜間場偏向于給家人一個私密的空間，讓一年到頭難以相聚的一家人圍在一起談天說地。記者了解到，家庭預(yù)訂中有3到4人的小家庭，也有15到20人的大家庭，合肥的近郊民宿均推出不同形式的客房和新年套餐來滿足不同家庭的需求。
民宿巧用鄉(xiāng)間資源
相比于坐落在城市中的民宿，近郊民宿有著獨(dú)一無二的地理位置優(yōu)勢，在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)肥東的不少民宿在新年期間都結(jié)合當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)資源，推出具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的短途旅行套餐。
趕集、親手制作土菜、剪窗花……城市中的年味越來越淡，但這些傳統(tǒng)的年俗活動在近郊并沒有消逝，這為各民宿提供了新思路。徐書明告訴記者，過年期間他會以屋主的身份駕車帶顧客去長臨河古鎮(zhèn)體驗各種各樣的民俗活動，包括趕集體驗農(nóng)戶過年方式，觀看并體驗制作蒿子粑粑、掛面、糯米圓子，“希望這些民俗氣息能感染到來到這里游玩的人，為他們的新年帶來不一樣的年味”。
而畈堂·拾吾舍則將民俗活動放在了民宿小院中舉行。老板胡家樹告訴記者，他們計劃今年在院子里做一些傳統(tǒng)市集，孩子們也可以在民宿里的“傳統(tǒng)玩具博物館”中做一些民俗小手工?；ㄌ?middot;僑鄉(xiāng)里的店長則表示，她會利用民宿附近的旅游資源，帶客戶到附近的紅石咀、四頂山等景區(qū)游玩，與大自然的接觸中收到一份“接地氣”的新年禮。
這些傳統(tǒng)民俗活動體驗的背后，是民宿老板對民俗文化的挖掘與理解。徐書明坦言，在活動推出之前，他來到長臨河古鎮(zhèn)對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，來到橋頭集看看當(dāng)?shù)剡^大年的氛圍布置，制定出一條包括有長臨河古鎮(zhèn)、橋頭集、張集鄉(xiāng)、包公鎮(zhèn)的民俗線路，據(jù)了解，這條民俗線預(yù)定最多，反映出越來越多的人對體驗“農(nóng)村過大年”的喜愛與向往。
一家老小制作農(nóng)家團(tuán)圓飯
一家人圍坐一桌熱熱鬧鬧吃個團(tuán)圓飯，是過年必不可少的環(huán)節(jié)，這一傳統(tǒng)習(xí)俗在民宿一樣可以實現(xiàn)。記者走訪中發(fā)現(xiàn)，不少民宿推出“年夜飯預(yù)定”服務(wù)，花田·僑鄉(xiāng)里的店長告訴記者，自己本沒有上架年夜飯?zhí)撞偷挠媱?，但隨著咨詢的顧客越來越多，她也在民宿中推出了2到4人的經(jīng)濟(jì)套餐，這避免了客人餐前點菜的麻煩。記者了解到，除了這些供少數(shù)人食用的經(jīng)濟(jì)套餐，從大年三十到年初六，該店還會推出供多人食用的包廂套餐。
同時，還有些民宿讓客人加入到年夜飯的制作過程中。在徐書明的民宿中，客人們可以在廚房里自己動手制作食物，“他們可以自己帶食材，我們也可以提供食材”，徐書明告訴記者，子孫幾代人聚在一起，大家一同摘菜、洗菜、炒菜，在完成一桌美味佳肴的同時也拉近了彼此的距離，“在互動中讓大家有機(jī)會心與心的交流，這是一種家的溫暖”。
記者了解到，當(dāng)客人做菜時，民宿還會請當(dāng)?shù)匕⒁淘谝慌宰鲚o助指導(dǎo)。對于一些不想自己動手做飯的客人，徐書明表示，會從市區(qū)請一些廚師到現(xiàn)場烹飪一頓美味的年夜飯。“我們希望客人能在民宿里感受到傳統(tǒng)的年味，有一種真正的家的感覺”。
記者在探訪多家民宿中發(fā)現(xiàn)，這些年夜飯的食材都來源于當(dāng)?shù)氐脑牧虾屯撂禺a(chǎn)，大多是村民自家種植的新鮮蔬菜、養(yǎng)殖的家禽牲畜，或是民宿老板趕早去集市上購買的一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品。
土公雞鐵餅、掛面圓子、地皮炒雞蛋……一道道具有肥東本地特色的美味佳肴，在味蕾上牽動著來訪者對自然的渴望。或許遠(yuǎn)離鋼筋混凝土，回歸自然農(nóng)莊，成為現(xiàn)代人新年最質(zhì)樸的企盼，當(dāng)無憂無慮的童年時光被不自覺地喚起，那份難得的自在閑暇已經(jīng)填補(bǔ)了每一個來訪者對純真的無限向往。(見習(xí)記者 李潤媛 邵曉杰)
