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芥菜有幾種
芥菜有4種，如下：
1、水東芥菜。
2、油芥菜。
3、雪里蕻。
4、大葉芥菜。
具體介紹：
1、水東芥菜。
水東芥菜的別名為彭村薺菜，是我國廣東省地區的主要栽培品種，具有味道鮮美和爽催可口的優點，而且水東芥菜的葉片呈現扇形，顏襪信色為翠綠色，富含豐富的營養價值。
2、油芥菜。
油芥菜是十字花科蕓薹屬的一年生草本植物，也是中國著名的蔬菜，其葉片呈現長圓形、橢圓形或者卵圓形，主要產地在我國的四川重慶等地區，而且油芥菜的花朵呈現，其種子為紅色，可以榨油。
3、雪里蕻。
雪里蕻是薺菜的栽培變種，其高度可達150厘米，葉片呈現倒披針形，輪罩且雪里蕻的告桐輪花期在每年的3-5月份，其花朵為淡，果期在每年的5-6月份，其種子呈現紫褐色，而且雪里蕻適宜生長在陰涼的環境中。
4、大葉芥菜。
大葉芥菜的基生葉較大，邊緣具有波浪狀鈍齒，養殖大葉芥菜時，最好在每年春季的2-3月份時進行播種，以免植株生長不良，并在大葉芥菜長出2-3片真葉時，為其追施磷酸二氫鉀和尿素，使大葉芥菜的產量提高。
芥菜是什么菜又叫什么
芥菜又叫掛菜、蓋菜，是十字花科一年生草本植物，株高在1.5米左右，其花期在每歲念磨年的3-5月份，果實在5-6月份生長成熟，芥菜的變種較多，最為常見的是雪里紅、榨菜、大頭菜、油芥菜、大葉芥菜等品種。
芥菜是哪種菜
1、芥菜
芥菜又叫蓋菜、掛菜，是十字花科蕓苔屬植物，其壽命只有一年，株高在1.5米左右，葉片帶有刺毛，且味道辛辣。芥菜在每年春季的3月份開花，夏季的6月份結果，果實呈現球形或者線形。
2、主要變種
芥菜有七個變種，分別是雪里紅、榨菜、大頭菜、皺葉芥菜、大葉芥菜、水東芥菜以及油芥菜，其中雪里紅可以做腌菜，榨菜、大頭菜的根莖可以腌制食用，皺葉芥菜乎斗、大葉芥菜、水東芥菜可以作為蔬菜使用。
3、養護管理
養殖芥菜時，要為其提供以氮肥為主的高基肥料，提高植株的抗病性，在芥菜處于苗期時，應該為其提供腐熟的農家肥，維持植株的生長，在生長后期，還要向葉片噴灑兩次葉面肥，讓芥菜生長更加茁壯。
芥菜是什么
芥菜又可以稱為蓋菜，在我國很多地方巧液都有廣泛種植，是生活中一種常見的蔬菜。它的葉子是寬卵形或者倒卵形的，常被用來腌制食用。雖然食用芥菜對人體有比較多的好處，比如幫助消化、增強免疫力等，但是它也有一定的禁忌，比如對于高壓、長痔瘡、便、肺熱咳嗽的人都是不適合食用的。
1、芥菜的特征
芥菜也可以叫做蓋菜，是草本植物。植株的高度大概在三十到一百五十厘米高，在生長初期，葉片和幼莖上還帶有毛刺。它的葉子是寬卵形或者倒卵形的。芥菜經常被用來液含做為腌制食品，有一定的辣味。它在我國許多地區都有種植。
2、芥菜的禁忌
食用芥菜對人體有很多好處，但是它卻有一定的禁忌，不是所有人都適合食用芥菜。比如肺熱咳嗽、便、高壓、管硬化等病癥的人都不適合食用。
3、芥菜的好處
芥菜里含有鬧寬笑較多的纖維所以可以促進腸道蠕動，起到通便的作用，能夠預防便秘等腸道疾病。同時芥菜還可以增強人體抵抗力，因為它含有大量的維生素C以及胡蘿卜素，所以可以起到消炎菌，抵抗感染，提高免疫力的效果。
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