交匯點訊 當元宵節來臨時，無論北方“滾”元宵還是南方“包”湯圓，正月十五南北方都是濃濃的元宵味。時下，琳瑯滿目的湯圓、元宵等食品正在線上線下熱銷，為了讓消費者買到質美價優的產品，江蘇省市場監督管理局提醒您這份消費錦囊請收好！
圖片來源：視覺中國
食品標簽細閱讀
外觀檢查不可缺
購買時要仔細查看食品包裝上的標簽內容是否齊全。按照GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》等相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等標示項目，及其他需要標示的內容（如含有麩質的谷物、花生等致敏信息），不要購買無標簽或標簽信息不全的元宵（湯圓）。要進行認真的外觀“體檢”，選擇顏色正常，個體堅硬，形態圓正，無露餡，無粘連，無裂紋或脫粉現象，以及包裝袋內無過多冰霜的產品。若選購散裝元宵（湯圓）時還可以聞一聞味道，不能選擇有異味或外觀顏色異常的產品。盡量到管理制度健全、進貨渠道比較可靠的正規商超，選購信譽好、質量穩定的品牌。
儲藏條件要妥當
冷凍保存更安全
購買的速凍元宵（湯圓）應按照產品標示儲藏條件保存（一般要求在-18℃條件下儲存），不宜長期放在外部或冰箱冷藏室，以防凍融甚至酸敗變質。家庭自制的元宵（湯圓）最好現做現吃，或者直接放入冰箱冷凍室中，凍硬后及時分裝到食品袋中冷凍密封保存，避免交叉污染。食用時取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可。通常在元宵（湯圓）包裝標簽上，生產廠家會給出合理的烹煮建議，消費者可參考以獲得最佳口感。
元宵味道雖甜美
合理食用更健康
一般用來制作元宵（湯圓）的糯米粉富含淀粉，而且為了追求口味和口感，元宵（湯圓）的餡料往往加入了較多的糖、動物油脂或者含有大量油脂的堅果類食品。看似萌萌噠小圓團子雖然美味，卻是毫無疑問的高熱量食物，建議食用時相應減少米面等其他主食的攝入量。另外，元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能引起胃部不適，建議適量食用。食用元宵（湯圓）時可搭配一些蔬菜或富含蛋白質的食物，有利于降低餐后的血糖反應。黏軟的糯米冷卻后質地變硬，口感變差，最好趁熱享用。
防控措施不可少
疫情防護掛心上
新冠肺炎疫情防控進入常態化，消費者采購食品時要做好個人防護，超市及商場客流量大，一定要全程戴好口罩，疫情期間減少在超市或商場等人員密集場所的逗留時間，并且盡量避免在高峰時段前往。消費者購買冷鏈食品時，需關注食品的產地、來源、進口食品檢疫等相關信息。挑選時應佩戴一次性手套，避免手部直接接觸。購物后及時對雙手進行清洗消毒，洗手前避免用雙手觸碰口、鼻、眼等部位。
新華日報·交匯點記者 許海燕 洪葉
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