揚子晚報網(wǎng)2月6日訊（記者 徐兢）記者從江蘇省商務(wù)廳獲悉，虎年春節(jié)，江蘇全省各大餐飲企業(yè)在落實常態(tài)化疫情防控措施的情況下，聚焦消費升級和多樣化需求，持續(xù)開展“江蘇味道”新春餐飲促消費活動，創(chuàng)新服務(wù)模式，滿足節(jié)日需求。根據(jù)省餐飲行業(yè)協(xié)會初步統(tǒng)計，全省限額以上餐飲服務(wù)單位超7成開門迎客，餐飲業(yè)銷售額超百億元，較2021年同比增長10%左右。
根據(jù)各市重點餐飲企業(yè)監(jiān)測情況，春節(jié)前6天銷售額同比增長15%-20%左右，城市綜合體內(nèi)餐飲火爆，高檔餐飲增長30%以上。
美團大數(shù)據(jù)顯示，全省餐飲類場景消費規(guī)模同比增長7.8%。年夜飯禮盒、預(yù)制菜、聚餐、家宴等餐飲消費呈現(xiàn)大幅增長。天貓、京東、盒馬等平臺預(yù)制菜銷售翻番。
南京好記、蘇州得月樓、常州明都餐飲集團等大型餐飲集團的年夜飯禮盒提前一個月已被全部預(yù)訂；小廚娘等餐飲企業(yè)推出了“大廚上門”服務(wù)；鎮(zhèn)江部分餐飲店推出了可以帶走的“年夜飯禮包”，讓市民在家品嘗網(wǎng)紅菜品；無錫大型餐飲企業(yè)、老牌酒店和時尚飯店、網(wǎng)紅餐飲發(fā)揮各自優(yōu)勢服務(wù)和特色，承接各類家庭聚餐、朋友聚會、賓客宴請等餐飲消費，拉動節(jié)日餐飲消費市場。
瞄準春節(jié)商機，餐飲企業(yè)創(chuàng)新開展跨界融合，拓展消費場景。南京大牌檔與南京博物院跨界牽手，精心設(shè)計了“寅震九州 福虎臨門”系列新春禮盒；江蘇省家協(xié)與省餐飲協(xié)會、家電協(xié)會等聯(lián)合推出惠民活動，南京市餐飲與家政行業(yè)首次聯(lián)動，古南都、真知味、夜上海部分門店聯(lián)動快易潔、蠶食等家政企業(yè)，為部分預(yù)訂年夜飯的消費者免費提供3小時的保潔服務(wù)；鄉(xiāng)村旅游加餐飲，農(nóng)家樂宴請、體驗?zāi)暌癸埖龋朗场⒙糜巍蕵贰⑥r(nóng)業(yè)為一體的鄉(xiāng)村特色餐飲之旅給消費者帶來全新年俗年味新體驗。營造氛圍，提升消費熱度。隨著疫情常態(tài)化防控舉措穩(wěn)步推進，各地消費者外出就餐顯著增強。鹽城市在春節(jié)前發(fā)布人文美食紀錄片《鹽城味道》，營造餐飲消費氛圍。鹽城山芋腔新弄里店在直播銷售美食的同時，通過線上抖音短視頻、線下傳統(tǒng)民俗活動等方式，聚人氣、促消費，包廂預(yù)定率100%，就餐率超過80%。鎮(zhèn)江舉辦“你打醬油我送壺（福）”等年俗促消費活動，烘托餐飲消費氛圍。
春節(jié)前，省商務(wù)廳推動各地開展春節(jié)餐飲促消費的同時，部署各地全面排查整治餐飲燃氣風險隱患、落實落細餐飲場所疫情防控措施，利用美團政企通平臺發(fā)布疫情防控與安全生產(chǎn)、制止餐飲浪費等宣貫信息累計觸達商戶數(shù)17.4萬，其中無錫市觸達3萬余家。
校對 李海慧
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